Apfelallergie

🍎 Apfelallergie – was ist das eigentlich?

Eine Allergie ist eine Überreaktion des Körpers auf eigentlich harmlose Stoffe.

👉 Im Fall der Apfelallergie reagiert das Immunsystem auf bestimmte Eiweiße (Proteine) im Apfel.

Der wichtigste Auslöser ist ein natürlich vorkommendes Eiweiß:
👉Mal d 1

Dieses entsteht vor allem während der Reifung des Apfels.

🌿 Warum tritt Apfelallergie häufig zusammen mit Heuschnupfen auf?

Viele Betroffene leiden gleichzeitig an einer Birkenpollen-Allergie.

👉 Der Grund:
Die Eiweiße im Apfel ähneln denen von:

👉 Das Immunsystem „verwechselt“ diese – man spricht von einer Kreuzallergie.

⚠️ Typische Symptome

Die Beschwerden treten meist direkt nach dem Verzehr auf und bleiben oft lokal begrenzt:

Im Mund- und Rachenraum:

Weitere mögliche Reaktionen:

👉 In seltenen Fällen kann es auch zu stärkeren Reaktionen kommen.

💡 Gut zu wissen

Viele Betroffene vertragen:

🍏 Und genau hier setzen wir an

Einige Apfelsorten enthalten deutlich weniger von diesem Eiweiß
oder werden von Allergikern besser vertragen.

👉 Welche allergenarme Sorten gibt es?

z. B.:

👉 Diese Sorten bauen wir gezielt an. Die Sorten gelten nach Empfehlungen von Experten wie dem BUND Lemgo oder der Charité Berlin als gut verträglich.

Warum sind manche Äpfel besser verträglich?

Unterschiedliche Apfelsorten enthalten unterschiedliche Mengen des Allergieauslösers (mal D1).

⚠️ Ein Muss zu wissen: Verträglichkeit ist individuell

Auch wenn viele unserer Kunden bestimmte Sorten gut vertragen, gilt:

👉 Jeder Mensch reagiert unterschiedlich.
Den einen „perfekten Apfel für alle“ gibt es nicht.

🌿 Was die Verträglichkeit beeinflusst

Nicht nur die Sorte spielt eine Rolle:

👉 Deshalb kann die Verträglichkeit variieren.

🧪 Unser Tipp zum Ausprobieren

👉 Testen Sie neue Sorten vorsichtig:

zunächst ein kleines Stück probieren bzw. ein kleines Stück ungeschälten Apfels an die Lippe halten
Reaktion abwarten

So finden viele Betroffene Schritt für Schritt
👉 „ihren“ verträglichen Apfel. Bei stärkerer Allergie, den Arzt zu Rate ziehen!

🍎 Schale mitessen – wenn möglich

Die wertvollen Inhaltsstoffe (Polyphenole),
die zur besseren Verträglichkeit beitragen können,
sitzen direkt unter der Schale.

👉 Deshalb empfehlen wir:
Äpfel möglichst ungeschält genießen

🍏 Verarbeitet oft besser verträglich

Viele Menschen vertragen Äpfel besser, wenn sie:

👉 Durch Hitze werden die allergieauslösenden Eiweiße verändert.