Apfelsorte Wellant® – 
der aromatische "Allergiker-Apfel" 

DDer Wellant® (auch bekannt als Fresco) ist eine moderne Apfelsorte, die Feinschmecker durch ihr intensives Aroma und Allergiker durch ihre hohe Verträglichkeit überzeugt. Seine rustikale Schale verbirgt ein wahres Geschmackserlebnis. 

🍎 Verträglichkeit für Apfelallergiker

Wellant gilt als eine der besten Sorten für viele Apfelallergiker. Dies liegt an seinem hohen Gehalt an Polyphenolen (sekundäre Pflanzenstoffe), welche die allergenen Eiweißstoffe im Apfel binden und so die allergische Reaktion im Mund- und Rachenraum abschwächen können.

• BUND Lemgo (Statistik-Anzahl, die von Allergikern für die Sorte als verträglich bzw. unverträglich gemeldet worden sind, Stand Oktober 2025): 
• 58 von 63 Testern (Allergikern) haben die Sorte vertragen;

🌳 Abstammung/Herkunft

• Züchtung: Niederlande (Obstbauinstitut PRI in Wageningen).
• Kreuzung: Eine Kreuzung aus (Elstar x CPRO-Selektion) x Elise.

🎨 Charakter und Aussehen

Wellant zeichnet sich durch ein rustikales, fast nostalgisches Aussehen aus, das an alte Sorten erinnert. 

• Frucht: Mittelgroß bis groß, hochgebaut.
• Farbe: Dunkelrote bis hell-dunkelrote Deckfarbe, oft flächig oder geflammt (80–90 % Röte).
• Besonderheit: Oft mit feiner bis grober Berostung in der Stiel- und Kelchgrube. 

👅 Geschmack/Aroma

Wellant ist ein echtes Erlebnis für Feinschmecker. Er zeichnet sich durch einen sehr hohen Zucker- und Säuregehalt aus, was ihn besonders geschmacksintensiv macht. 

• Geschmack: Süß-sauer, würzig, oft als Rubinette-ähnlich beschrieben.
• Duft: Intensiv fruchtig. 

🍏 Fruchtfleisch und Genusswert

• Fruchtfleisch: Leicht gelblich, fest und saftig.
• Biss: Sehr knackig und bissfest, bleibt auch nach längerer Lagerung saftig und wird keinesfalls pappig. 

🗓️ Ernte & Genussreife

• Pflückreife: Ende September bis Anfang Oktober.
• Genussreife: Ab Oktober direkt vom Baum genießbar, behält seinen Geschmack aber bis weit in das Frühjahr hinein. 

📦 Lagerung

Wellant ist ein hervorragender Lagerapfel.

• Haltbarkeit: Bei kühler und dunkler Lagerung bleibt er bis März knackig. 

🥧 Eigenschaft/Verwendung

Dank seiner Textur und des intensiven Aromas ist er vielseitig einsetzbar:

• Frischverzehr: Als idealer Tafelapfel für zwischendurch.
• Küche: Sehr gut geeignet zum Backen (Apfelkuchen) und Kochen, da er beim Erhitzen seine Struktur behält.
• Getränke: Ergibt einen aromatischen, charaktervollen Saft.

📊 Einordnung

• Typ: Tafelapfel / Winterapfel.
• Anbau: Der Baum ist mittelstark bis stark, wenig schorfanfällig, aber leicht anfällig für Obstbaumkrebs (vergleichbar mit Jonagold). 

📝 Fazit

Der Wellant® ist der ideale Apfel für alle, die ein intensives Geschmackserlebnis suchen und gleichzeitig Wert auf eine hohe Allergikerverträglichkeit legen. Seine Kombination aus Festigkeit, Süße und feiner Säure sowie die exzellente Lagerfähigkeit machen ihn zu einer der besten modernen Apfelsorten auf dem Markt.